商品詳情
◪ 商品介紹 ◩
又稱板腱的嫩肩里肌取自上肩胛，除了結實的肉質，最大特色是長方形肉塊中間的一條透明嫩筋，喜歡嚼勁的饕客通常會直接煎烤，享受它獨有的脆彈口感；除此之外，由於肌肉纖維較多，嫩肩里肌也是相當適合做成牛肉乾的部位。
◪ 品牌介紹 ◩
深受主廚與饕客信任，1855® 是美國純安格斯黑牛的旗艦品牌 🏆
只與盛產玉米的內布拉斯加州家族牧場密切合作，1855® 從品種、產地、飼育到運輸嚴格把關，並以美國農業部的 G-70 準則，人工篩選、精修出符合 USDA Prime 和前 1/3 Choice（TOP Choice） 等級的最佳肉品。除了大理石般的油花，經過濕式熟成的 1855® 肉質柔嫩、風味濃郁，是只要嚐過就難以忘懷的鮮甜享受與經典風味。
因為堅持，只有約 13% 的安格斯黑牛能符合 1855® 的品牌標準；因為堅持，才能維繫 1855® 傳唱百年的旗艦美味。
◪ 適合料理 ◩
煎、烤、煮，各式料理皆可。
熱鍋後可利用肉質本身的油脂香煎，建議 5-7 分熟享用。
